LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

 

96,15 €
Reimpresión
Editorial:
LAROUSSE
ISBN:
978-84-8016-984-4

El “Larousse Gastronomiqueö , un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía.(*CR*)Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. (*CR*)La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 3 estrellas de la Guía Michelin además de ser consderado el tercer mejor restaurante del mundo. (*CR*)La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. (*CR*)Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc).(*CR*)Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones “paso a pasoö, procedimientos, etc. (*CR*)Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.(*CR*)